甘のインスタグラム(sweet_ama1113) - 1月28日 15時43分
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再掲
お店:玉子屋やまたか@群馬
スイーツ:天国のぶた
【店主高山さんからのコメント】
☆どのような思いで作ったのか.
卵の美味しさを知っていただきたくて、乳製品を一切使わないこのプリンに出会い、商品化を目指しました。.
☆作る中で苦労したことは.
一つ一つ毎日違う卵の状態を見極め(1つとして同じ卵はないため)、微調整を繰り返さないと一定の商品にならず、非常に苦労しました。
今でも日々、水分量や温度、時間帯などの微調整を繰り返しながら製造しています。.
☆これと一緒に食べるとより美味しくなる!
非常に濃厚なので、ぜひブラック珈琲とお召し上がりいただきたいです。
そうすると甘さが流れて、珈琲のほろ苦さでより卵のコクをお楽しみいただけます。
また、食パンに塗っていただきますと、高級なフレンチトーストのようにもお召し上がりいただけ、美味しいです。
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2017/1/28