たむらけんじのインスタグラム(tamuradojou) - 1月23日 12時52分

『お肉屋けんちゃん』のお肉リポート。
ここ最近食べたお肉なんですが、上の方のお肉は何かわかりますか？これだけでわかる人はほんとのお肉通ですわ。
これはツキノワグマのお肉なんやけど、ほんまになんの臭みもなく濃厚な肉の旨味が味わえる逸品でした。
下のお肉はもちろん牛肉、ただ60日？やったかな（ここはごめんなさい正確では無いかも）しっかりと熟成させてるのでこれまた閉じ込められてた肉の旨味が噛んだ瞬間に口の中で爆発して飛び出して来るそんな感じ、噛んでる間ずっと美味い！
とても、お勉強になりました。

#福島
#イタリアン
#ポルチーニ

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