maruko45のインスタグラム(maruko45) - 11月13日 15時50分
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お待たせしました。
私が作ったレシピ(ネットから拾ってちょこっと変えた部分あり)です!
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〜ベイクドチーズタルト〜
18㎝タルト型 一台分
・クリームチーズ 200g
・生クリーム(脂肪分35%) 80g
・きび砂糖 50g
・コーンスターチ 10g
・卵 1個
・レモン果汁(生) 大さじ1+小さじ1/2
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*レシピ*
シュクレはお好みのレシピで、空気穴はつけずに型に敷き込む。 下準備
卵と生クリームは室温へ戻しておく
オーブンを170℃に温めておく。
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①耐熱ボールにクリームチーズを入れ、レンジにかけてやわらかくしたら(200Wで約2分。指で押したときに、プニっと押せて形が残る程度)、クリーム状になるまで練り混ぜる。そこへ砂糖を2、3回に分けて加え、その都度泡だて器でなじむまで混ぜ合わせる
②1に割りほぐした卵を2、3回に分けて加え、泡だて器でなじむまで混ぜ合わせる。
③2に生クリームを徐々に加えていき、なめらかになるまで混ぜあわせたら、生地の一面にコーンスターチをふるい入れ、泡立て器で大きくぐるぐるとなじむまで混ぜあわせる。
④レモン果汁を加え、馴染むまで混ぜ合わせる。
⑤型に流し入れ、170℃で約65分焼く。
⑥オーブンから取り出したら、型ごと網の上で粗熱をとり、粗熱が取れたら(まだ型が温かいうちに)型から取り出し、お好みでアプリコットジャムを塗る。完全に冷まして冷蔵庫で冷やし、出来上がり。
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私は倍量で、15㎝の深型タルト、18㎝タルト型、ちょこっと余るので小さめのスリムパウンド型で3台分焼きました?参考までに♪スタンドミキサーでゴイゴイかき混ぜて作りました!
気になる方はぜひどうぞ♪
⚠︎ひび割れの保証はありません…笑
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2016/11/13