市川歩美のインスタグラム(ayumichocolat) - 11月7日 23時49分

フランス リヨンの名店 Bernachon（ベルナシオン）を代表するチョコレート「Palet d'or（パレドール）」。ボックスも美しいです。パリのサロン・デュ・ショコラの会場にてお買い物。私は思い返せば1990年代前半から！何らかの形で入手してはいただき続けています。中には、言わずとしれた金箔があしらわれた円盤状のボンボンショコラが? 日本ではサロン・デュ・ショコラで毎年購入できますね。・・・ただし行列を覚悟で！！
●プチ知識→日本の「ショコラティエ パレドオール」@palet_dorの三枝俊介シェフは、ベルナシオンの創業者モーリス・ベルナシオンから学んだ方です。ベルナシオンご一家との長年の友好関係とリスペクトの意味を込めて、代表的なチョコレート名を、店名にされたんですよ♪
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