SPURのインスタグラム(spurmagazine) - 10月24日 16時47分

軽井沢に本店を構える、旬の果実だけにこだわった洋菓子店「ファウンドリー」から、新栗のモンブランが堂々のお目見え。立派にそびえ立っています。モンブラン界の王者と呼びたくなる佇まい。あの糸みたいな細い線ではなく、瓦のように頑丈そうな外側がそう感じさせるのかもしれません。もちろん、スプーンですくえばものすごく柔らかいんですけどね。
中を埋めつくすのはたっぷりの生クリームと、この秋収穫した栗をふんだんに使ったマロンクリーム。さすが旬の味覚を厳選しているだけあって、栗の風味がとても濃厚です。だからでしょうか、内も外も全方位クリーム祭りなのに、なんとなく新栗のホクホク感があって、しつこさを感じません。これは今しか味わえない甘美なスイーツ。お見事です。（編集H）
#foundry #ファウンドリー #モンブラン #cake #marron #新栗 #栗 #SPURおやつ部 #SPUR編集H

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する

• yomiyatakashi