Yuri Sakuraiのインスタグラム(yuri_sakuraiii) - 10月3日 17時04分

今日もお疲れ様です☆

10月23日MK CAFEの
5周年に向けた動きが多い最近♪

飲食業界はホントに難しいと
言われる業界で、
その中でもCAFEはさらに難しい
と言われているジャンル。

お店を開ければお客様は
きてくれると思っていた5年前|ω･) でも経営はそんな甘いものでは
ないと痛感したこの5年。

私なんてもともと
料理すらやってなかったので、
包丁の使い方も分からず、
野菜の切り方も分からず、
母からもあんたが飲食店!!?
なんて反対されながらのスタート。

お客様がただ食べて飲んで帰る
のではなく、
自分たちの創り出す空間で
どれだけ心に残る感動を
感じて貰えるか。
それをずーっと考えて
5年が経とうとしています♪

飲食店なので、
もちろん食の提供はしますが、
それ以上に
人が集まれる場。
人が繋がれる場。
人が感動できる場。
人が育つ場。
自分たちの努力の背中で、
人に勇気や希望や夢を
与えられる場。
etc……食というものを通して、
こんなに小さな個人店からでも
書ききれないくらい沢山のことを
発信できて、伝えていける場
なんです♪

もちろんお食事を提供するので、
フード作りの練習をしたり、
皆で何度も試食会をしてきたけど、
それ以上にオーナーが私達に
伝えてくれていたのが、
おもてなしの心でした☆

お店に出ていると私達スタッフが
お客様から光を浴びて色々と
評価してくれるのですが、
それ以上にリスクと全責任を背負い
今までの5年間オーナーが
ずっとMKを守ってきてくれたので、
このお店があることで
笑顔になれる人がいる限り、
感動してくれる人がいる限り、
これから先もまだまだ大変な事は
あると思うけど、
お店がなくなってしまうことで、
悲しんでくれる方がいる限り、
これからは私達ももっと
皆で力を合わせて、
大きくしていきたいと思っています☆

いつも応援本当に
ありがとうございます☆

では、
夜はラジオで一緒にMCを
やっているゆうこちゃんと
ある方と恵比寿で
仕事のお話を兼ねたお食事に
行ってきます♪

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