ホテルインターコンチネンタル東京ベイ「日本を味わおう第 6 弾-新潟」ホテルインターコンチネンタル東京ベイでは、グルメジャーナリストの東龍氏とシェフズライブキッチン料理長佃氏のコラボレーションによる「日本を味わおう第 6 弾-新潟」が 9 月 15 日(木)~11 月 30 日(水)まで開催中黒帯さん＾＾はヘルシー・ビューティ・フレッシュがコンセプトの料理の数々で毎回とても注目しています。今回は新潟に因んで特色ある風土を活かし、米をはじめ様々な農畜産物が生産されている新潟の食材や、日本海で獲れる新鮮な魚介類を使ったオリジナルの料理がインターコンチネンタルの各レストランで堪能できますよ。「シェフズライブキッチン」では、ファーストディッシュでは美肌効果にばっちり！の新潟の銘柄鶏である“越の鶏”と新潟の千本葱を使ったコラーゲンたっぷりの、パイ包みのスープをはじめ長岡巾着茄子と蒸鶏の和サラダ柏崎名物の鯛とイクラのだし茶漬けや佐渡のもずくやのっぺ汁などの郷土料理も登場いたします。また、お一人様一貫のみのどぐろのにぎり寿司を頂く事ができます? サラダ、前菜、温製料理、デザートを約 24 種類ほど、定番メニューとともにいただけます。今回も「日本を味わおう第 6 弾」を開催するにあたり、シェフズライブキッチンの料理長佃氏が自ら新潟に足を運び、様々な食材を実際に手に取り、食材を選びメニューを作りあげていらっしゃるそうです。中でも、新潟県産のブリをしゃぶしゃぶにしてポン酢とかんずりをアクセントに仕立てたサラダ、甘みのある良質な脂と柔らかくコクのある赤身が特徴の新潟名物“越乃黄金豚”を使ったタレカツ、蟹と真鱈を使った濃厚ブイヤベースは料理長佃のお薦めのメニューでとっても美味しかったです。デザートコーナーでは、出来立ての生乳で作る濃厚さが人気のヤスダヨーグルトを使ったブランマンジェ、新潟コシヒカリを使ったシフォンケーキなど毎回すばらしい定番スイーツメニューも充実また、各レストランにおいても新潟の佐渡ブリや新潟産するめ烏賊、のどぐろなどの海鮮類や、かぐら南蛮、柔肌葱、大口レンコンなどの新潟ならではの野菜を使ったファーストディッシュや、コース料理もあるそうでリピートで各階のレストランをおずれたいですね是非チェックしてみてくださいねシェフズライブキッチン/3F 大人子供大人子供料金 : ランチブッフェ (11:00~14:30) 平日 ¥3,725 ¥1,991 / 土日祝 ¥4,201 ¥2,251 デザートブッフェ (15:00~16:45) 平日 ¥3,132 ¥1,818 / 土日祝 ¥3,325 ¥1,818 ディナーブッフェ (17:30~22:00) 平日 ¥5,430 ¥2,857 / 土日祝 ¥5,986 ¥3,117 *ラストオーダーは各終了時間の 15 分前 ※ディナーおよびランチの明記がないメニューはランチ&ディナーにて提供 ※1は11月から新潟ラーメンを提供 ※2はタイムサービス [前菜]枝豆のブランマンジェ、カリカリ美人蓮根と共に/銀鮭の焼き漬け、甘酢ソース/新潟産五穀米と旬野菜のライスサラダ/ 新潟県産サザエのマリネ、佐渡のモズクを添えて/佐渡のモズク三杯酢 [麺・飯類]握り寿司(ディナー)・・・ブリ、のどぐろ ※但し、のどぐろは平日ディナー限定でお一人様につき一貫をサービス/ へぎ蕎麦(ランチ)※1/”柏崎名物” 鯛とイクラのだし茶漬け(ディナー)/佐渡産こしひかり炊きたておにぎり(ディナー)※2 [スープ]上越風のっぺ汁 [天ぷら] 長岡巾着茄子(ディナー)、イカ一夜干し [温製料理]じゃが芋と食用菊(かきのもと)のチーズグラタン仕立て/米麹でマリネしたローストポーク/ 牛スジとトリッパー、10 種類野菜のとろとろ煮込み、かんずり添え/酒粕でマリネした銀鮭のポワレ、新潟産五穀米リゾット添え/蟹と真鱈のブイヤベース/カラスカレイと新潟野菜のバプール、ジンジャーソース/新潟名物 ”越乃黄金豚”タレカツシェフズライブキッチンスタイル [デザート]安田ヨーグルトのブランマンジェベリー添え/新潟コシヒカリのシフォンケーキホテルインターコンチネンタル東京ベイ住所：〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号 TEL：03-5404-2222（代表） FAX：03-5404-2111（代表） http://www.interconti-tokyo.com #evianparisian #そうきたか

shin_kuroobisanさん(@shin_kuroobisan)が投稿した動画 - 2016/09/28 14:05:49