竹仲絵里のインスタグラム(eri_takenaka) - 9月13日 15時35分

瓶に麦麹60gを入れて
水（30ml）を入れ
スプーンでかき混ぜる。
15分ほどおき、麦麹がふやけたら
しょうゆ（60ml）を入れ、かき混ぜる。

常温置きで
1日1回かき混ぜ4.5日で完成！

完成後は冷蔵庫保存。

しょうゆが少なくなったら
足していく。

かき混ぜるときに
指で混ぜると
また新しい菌が入って
オリジナルの味になっていくんだって。

家によって菌が違うから
みんな違う味になる。

なので指でかき混ぜてみた。

えり味のしょうゆ麦麹。

ふふふ(o^^o)
なんかたのしみ。

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