高山都のインスタグラム(miyare38) - 9月9日 00時42分

今夜は野菜たっぷりの献立で。
@kanagongongon の旦那様がやっている八百屋さんの野菜は #自然農法 によるもの。
農薬はもちろん、肥料も使わずに丁寧に育てた野菜なんです。
しっかりとした自然観を持って育てられた野菜が届いた時、この瑞々しさを活かしたお料理にしたいなぁーって思って作ってみました。
カラフル野菜で鶏の南蛮漬け
カツオのタタキ ニンニクダレで 薬味たっぷりで
冷や奴
ビシソワーズ
ビーツのポテトサラダ
などなど、あとは残り物を少しずつ豆皿やおちょこに盛って。
やっぱり野菜が美味しいのって嬉しい。
北海道産のパプリカ、ピーマン、にんじんを軽くレンジでチンして南蛮だれへ。
お酒、塩、砂糖、マヨネーズで下味つけて、小麦粉と片栗粉まぶして揚げた鶏胸肉と一緒にしばらく漬けました。
火をたくさん入れないで、甘さや濃さや本来の苦味をちゃんと味わえる食べ方ができる。
カナゴン、ありがとうね。
三軒茶屋に #佐藤青果店 はあります。
今度はお店にも行ってみよう????
#みやれゴハン #おうちごはん #晩ごはん #野菜を食べよう #南蛮漬け #くらし #うつわ #食卓

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