高橋みなみの「これから、何する？」のインスタグラム(korenanitfm) - 8月30日 13時50分

今日は、DJ TARO 先生に
『お肉のオススメ部位の美味しい食べ方』
を教えていただきます！ ★『シャトーブリアンのカツサンド』
シャトーブリアンとは、フィレやテンダーロインと呼ばれている部位。
フィレの部分は牛の大腰筋であり、股関節の内側にある筋肉。
このフィレの筋肉はそれほど大きな部位ではなく、牛の後ろ足は二本であることから一頭の牛から２本しか取れない。
その2本の中の、さらに厳選した部位。
今日お持ちしたのは、赤坂にある「焼肉芝浦赤坂別邸」のモノ。
このカツサンド、実はTAROさんが考案しました！

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