藤原美智子のインスタグラム(michiko.life) - 8月24日 06時00分
少ーし涼しくなってきたら、急に #豆料理 が食べたくなってきました。
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ストッカーの中をガサゴソしたら #レンズ豆 があったので、#玉ねぎ と #人参、それに少し残っていた #天日干し した #ナス も一緒に煮て、#レンズ豆のサラダ に。
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味付けはオリーブオイルに酢、マスタード、塩胡椒でシンプルに。
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レンズ豆は #水で戻さなくていい し、#早く煮れる し、#高蛋白 #低カロリー だし、#腹持ちが良い という優れもの。
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それなのに夏の暑い時期は #カレー料理 以外では、あまり食べたいとは思わないのよねー。
夏の #ダイエット に便利な #食材 なのになー、残念( ̄▽ ̄)
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#michikofujiwara #藤原美智子
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2016/8/24