くらしのイロドリのインスタグラム(kurashinoirodori) - 7月29日 20時15分

人参と手持ちのスパイスでパパッとできる副菜レシピです。
「にんじんのスパイスサラダ」（監修：東京カリ～番長）
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◉材料：作りやすい量
・にんじん（中）：2本（300ｇ程度）
（ホールスパイス）
・マスタードシード：小さじ1
・クミンシード：小さじ1/2
（パウダースパイス）
・ターメリック：小さじ1/6
・カイエンペッパー：少々（お好みに合わせて）
◯しょうがのしぼり汁：大さじ1/2
◯レモンのしぼり汁：大さじ1
◯塩：小さじ1/2
◯エクストラバージンオリーブオイル：大さじ1
◯ピュアオリーブオイル：大さじ1.5
◉手順
下ごしらえ：
にんじんは皮をむいて千切り用のピーラーで切る。
1.ボウルに千切りしたにんじん、塩、パウダースパイス、しょうがとレモンのしぼり汁、
エクストラバージンオリーブオイルを加え、よく混ぜ合わせる。
2.ピュアオリーブオイルを中火で熱し、マスタードシードとクミンシードを香りが立つまで炒め、1に加える。
3.全体によく混ぜ合わせ、常温で1時間以上置いて完成。冷蔵庫で保存。
※塩はお好みで調整してください。
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