つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 7月26日 10時28分

魚魂〜どぜう〜 ※限定 ＠魂麺

2016/07/19(火)
【市川コラボラーメン 2店舗目】
さて、スタンプラリー2軒目は魂麺です！19日の夜から提供開始なので必然的にこのタイミング。
魂麺の鮮魚な一杯はどじょうを使用したラーメンとのこと。
店内のカウンターには生きたどじょうが入った瓶が置いてある。物凄い数のどじょうが蠢く様子はなかなか悍ましい。
兎にも角にも目当ての一杯を頼みにきたんだ！ってことで、オーダーからの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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煮干しの如くどじょうの唐揚げが乗ってます。柳川風の具として乗っていてる感じです。いや〜、これがまたなんと、美味い！どじょうを使うと聞いて、正直な話あまり期待はしていなかったのですが、これは美味い。ベースの鶏スープと柳川の部分がとっても合っている。どじょうは揚げていることでしっかりと火が通り、香ばしさもあって嫌な感じも無い。
麺はどじょうに合わせた自家製麺で、全粒粉を混ぜて茶色くし、やや平打ちに仕上げている。しっかりとした弾力性を持って、インパクトのある具に負けない麺となっている。
想像以上どじょうラーメンがはまっていてビックリな一杯でした。ごちそうさまでした

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