KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 7月25日 20時05分
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焼かずに簡単!レアチーズケーキ
「組み合わせ自由自在 新ジップロックコンテナー!」
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【材料】
クリームサンドココアクッキー 70g
無塩バター 15g
クリームチーズ 200g
板チョコレート 15g
①はちみつ 40g
①レモン汁 小さじ1
①ヨーグルト(無糖) 50ml
①生クリーム 80ml
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
ドライフルーツ 適量
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【手順】
1.「ジップロック フリーザーバッグ(M)」にクリームサンドココアクッキーを入れて、ジッパーを1/5ほど開けて麺棒で軽く叩きます。
2.柔らかくしたバターを加えてなじませます。
3.「サランラップ」を敷いた「ジップロック コンテナー(正方形700ml)」に2を入れてスプーンなどでしっかりおさえながら底一面に敷き詰めます。
4.ボウルにクリームチーズを入れて「サランラップ」でゆったりとふたをして電子レンジ(600W)で約50秒加熱します。
5.4が指で押して入るくらいやわらかくなったら、泡立て器でよく練り、①を順に加えてその都度よくかき混ぜます。
6.「ジップロック スクリューロック」に水を入れ、ゼラチンをふり入れふやかしておきます。電子レンジ(600W)で約30秒加熱し、とかします。
7.6を5に加えて混ぜ、ストレーナーでこす。
8.刻んだチョコレートとドライフルーツを加えてさっくり混ぜます。
9.3に8を注いで半日以上冷やし固めて完成です。
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2016/7/25