安藤美冬のインスタグラム(andomifuyu) - 7月22日 15時50分

この地方では季節の食べものでもてなすことを早苗饗（さなぶり）と呼ぶそうです。さすが編集者のプロデュースらしく、お料理は物語仕立て。海抜200メートルから1000メートルに育つ食材を食べて一気に駆け上がり、鮎を練って蕎麦にしたあゆそばとサザエと言う川と海のコラボから茄子王国への誘い。なんと新潟では24種類もの茄子が育つそうで、作つけ面積は日本一。県外にはほとんど流通されないのだそうです。#里山十帖

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