ことりっぷのインスタグラム(cotrip_official) - 6月22日 11時37分

名古屋にある和菓子店「菓匠 花桔梗（かしょう はなききょう）」は、洋菓子のエッセンスを取り入れたモダンで斬新な和菓子で人気のお店。

なかでも一際目を引くのが、すりガラスのように美しい「シャンパン寒氷」（1296円）。和菓子の「寒氷」に、洋酒のシャンパンを合わせた斬新な逸品です。

表面はシャリっとしていて、中は寒天らしい弾力のある食感が特徴。食べる分だけ小皿に移して、冷蔵庫で冷やしてからいただくと、よりいっそうおいしくいただけますよ。 ◎「花桔梗」については、ことりっぷWEBで紹介しています。

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