kozue._.picのインスタグラム(kozue._.pic) - 2月17日 19時25分

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#冷蔵庫収納
⌂野菜室下段編⌂
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野菜室には全面に新聞紙を敷き詰めて、
消臭、除湿、保温対策をしています。
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ダイソーの野菜ボックスを使って仕切り、
なるべく立てて収納しています。
(育ってきた向きで保存する方法)
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傷みやすい葉物は、
湿らせた新聞紙やキッチンペーパーでくるんで、
ジップロックやポリ袋に保存。
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大根などは、
買ったらすぐに葉の部分だけ切り離し、
別々に保存すると長持ちします。
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私はできるだけ早めに大根葉だけ調理してしまいますが…。
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買ってきたネギは、すぐに切ってラップ。
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キャベツは芯をくり抜き、
湿らせたキッチンペーパーを詰めてラップ。
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キャベツは切断すると断面から傷んでくるので、
なるべく外側から1枚ずつ使っていきます。
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そうするとピンク色になりにくいです。
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祖母から教わった野菜の保存術。
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とにかく水分の多い野菜は、
湿気が大敵のようです(˘̩̩̩ε˘̩ƪ) .
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冷蔵庫がなかった昔の人々の暮らしには、
目からウロコの知恵が沢山あります。
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傷ませないよう、大事に頂きたいものです…♡
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