田沢美亜のインスタグラム(miatazawa) - 1月31日 18時49分

BUAISOUさんの工房では今ちょうど藍の発酵をしている最中。
発酵室に案内してもらい、戸を開けたとたんアンモニア臭の凄さにびっくり！最初は目も開きませんでした。
発酵中の藍は熱をもっていてなんと70度まで上がるそうです！発酵は4ヶ月間。その間何度も混ぜて被せての繰り返し。
時間を掛けているからこその美しい藍の色が生まれるんですね（＾ω＾）
今回も勉強になりました！ありがとうございました。

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