蓮沼千紘のインスタグラム(knitchihiro) - 1月10日 08時29分

お弁当の残りで卵包まないバージョンのオムライス。
包むほど卵がなかったときに?

ピーマン、パプリカ、玉ねぎのみじん切りをオリーブオイル、塩胡椒で炒めて白ワインとオレガノを少しとケチャップ。
炊いたお米を投入してよく混ぜてバターを投入。
コンソメスープの素、粉のタイプを少しだけ入れる。
ケチャップライスを平らにならしたところに、
溶き卵にマヨネーズを加えてさらに混ぜたものを均等にかける。
中央にとろけるチーズ。
通常のオムライスのように丸めて完成。

お弁当の方は包むタイプでシーフード入りなんだけど、残りでやったこっちのタイプもなかなか美味しいです！！はまりそう。
チーズの代わりにシートタイプの餅を入れてもよかったかもと思いつつ。

#蓮沼食堂
#朝食

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