カルビーのインスタグラム(calbee_jp) - 11月24日 15時53分

【堅あげポテト de 簡単レシピ】
★堅あげポテトがカルボナーラに！
材料：約４人分 「堅あげポテト」・・・１袋 (ブラックペッパーがオススメ！)
ベーコン(ブロック)・・・40g
オリーブオイル・・・小さじ2
にんにく・・・1片
白ワイン・・・40cc
全卵・・・1個
卵黄・・・1個分
パルメザンチーズ・・・10g
生クリーム・・・20g
粗挽き黒こしょう・・・少々
１．ベーコンは5mm角の棒状に、にんにくは皮・芯を除き、みじん切りにする。
２．ボウルに卵・卵黄を入れ、よく溶きほぐし、パルメザンチーズ・生クリームを加え、よく混ぜる。
３．フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ火にかけ、よい香りがしたら、ベーコンを加え脂がにじみ出るまでじっくり炒める。
４．白ワインを加え、アルコール分を飛ばしながら、半分くらいまで煮詰める。
５．２を加え、弱火で絶えず混ぜながらとろみがつくまで混ぜ、ソースを作る。
６．器にポテトチップスをのせ、５のソースをかける。お好みで粗挽き黒こしょうをかけて召し上がれ！
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