Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 8月17日 20時52分

Shakshouka, es un plato árabe, espectacular que deben probar hoy #SoyCocinero

4 Huevos.
Para la base de tomate:

1 Cebolla mediana, picada
1/3 De pimenton, picado
1 Diente de ajo, picado
Especias: 1/2 cucharadita de Cúrcuma, 1/2 cucharadita de Pimentón, un toque de Comino, 1/8 cucharadita de Canela en polvo

3 Tomates maduros, cortados en trozos medianos (no pequeño)
y Perejil picado.

En una sartén caliente, añadir una cucharada de aceite de oliva y sofreir la cebolla y el pimentón hasta que estén tiernos. Agregar el ajo y las especias y mezclar bien. A continuación, añadir el tomate y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos (removiendo de vez en cuando) hasta que estén tiernas y el liquido se evapore (no completamente). Se agrega sal y pimienta.

Se abre espacio en el sartén para cada huevo. Bajamos el fuego a medio. Se tapa y se cocina hasta que el huevo este en el termino deseado. Se añade perejil finamente picado y listo!

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