ノーマのインスタグラム(noma77777) - 6月21日 20時12分

鰯とトマトソースのパスタ旬野菜もりもり乗せ。

白茄子は焼いて割いて、桜の塩漬けとぐるぐる巻きにしましたーっ。
イワシとトマトのソースによく合う。

仕上げに石垣島の思い出が詰まった自家製八重山ハーブのジェノベーゼソース（長命草、アフリカンブルーバジル、レモンバーム、大葉、ナッツ、オリーブオイル） もかけて♪

動物性のタンパク質はデトックスされやすいように日の中で言うとなるべく夜に、
月のリズムで言うと新月前後にとっています☺︎ #nomakitchen #kitchentrip

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