猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 11月22日 11時14分
@duemani_morioka にて、ディナー🍽️
べっちが言っていた「イタリアンなんだけど、何料理ってカテゴリーができない感覚があって。でも、ものすごく美味しいんだよ」という言葉の意味は、前菜を食べた瞬間、すぐにわかった。
地元の食材をふんだんに使った、滋味あふるる美食の世界。
小澤さんの作り上げた北のレストランは、一皿一皿が絵画だった。モランディの静物画のような、静かな自己との対峙が驕りなく佇んでいる。
@margo_wineshokudo のまりこさんが小澤さんに託した、 @sebastiengaudardpatissier のオレンジの花の烏龍茶がポレンタのケーキに姿を変えて、目の前に出されたとき、パリと東京と盛岡が輪になって、新しいロンドが始まった。
それにしてもなんという民度の高さか。
昨日1日だけで、何回このセリフを口にしたことか。
盛岡の凄さに震えている。
心からごちそうさまでした。
#盛岡デイズ #東京下町時間
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2023/11/22