テレビ朝日「家事ヤロウ」のインスタグラム(kajiyarou) - 11月21日 20時58分
豚のクルクル角煮(4人前)
①豚バラスライス肉12枚を広げて、重ならないように並べ、紹興酒と塩各少々をふって下味をつけたら片栗粉をふる
②豚バラ肉を1枚ずつ、端から巻き、ぎゅっと握って形を整え、耐熱皿に12個分円形に並べる
③小さめの耐熱容器に青い所をあらみじんした長ねぎ10g、おろししょうが・おろしにんにく各小さじ1/2、紹興酒大さじ2、はちみつ大さじ1、八角1個、オイスターソース・しょう油各小さじ2を合わせてたれを作る
④豚肉の円の中央に③の角煮のタレの容器を置き、全体にラップをして豚に火が通るまで600Wで5〜6分レンチンする。
⑤水小さじ1と片栗粉小さじ1で水溶き片栗粉を作る
⑥角煮タレをお皿から外し水とき片栗粉を混ぜ入れてラップなしで600Wでさらに40秒レンチンし、とろみをつける。
⓻角煮タレを皿の中央に戻し、肉のまわりにパクチー適量を添えたら完成!
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2023/11/21