るみのインスタグラム(ru.ru_rumi) - 11月17日 19時51分
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今日のレシピ
\さっと作れる簡単煮!/
『大根としめじのそぼろ煮』
我が家のさっと作れる簡単煮物です。
煮物というと時間がかかるイメージですが、こちらなら手軽に作れて時短にも◎
とろみもついているのでご飯の上にのせてももちろん美味しいですよ。
大根が美味しい… 煮物が美味しい季節にぜひ!
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【材料】2人分
鶏ひき肉…100g
大根…200g
しめじ…1袋(100g)
生姜…1片
A 醤油・みりん…各大さじ2
A 酒・砂糖…大さじ1
だし汁…100ml
B 水…大さじ1
B 片栗粉…大さじ1/2
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【作り方】
①大根は皮を剥き7〜8㎜厚のいちょう切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、600wで5分ほど加熱する。(竹串ですっと通ればOK、固ければ少しずつ追加加熱してください)
②レンジ加熱している間に、しめじは石突きを取りほぐし、生姜はせん切りにする。鍋に鶏ひき肉、生姜、A 醤油・みりん各大さじ2、酒・砂糖大さじ1を入れて中火にかける。
③ひき肉をほぐしながら火を通し、肉の色が変わったら、だし汁、大根、しめじを加えて煮立てる。
④煮立ったら蓋をし、弱火の中火で5〜6分煮る。煮えたら、よく混ぜた水溶き片栗粉B 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2を加えとろみをつける。
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今日のpoint☝️
●鶏ひき肉は豚ひき肉でも◎
●だし汁は、水100mlに対し和風顆粒だしを小さじ1/4でも◎
●鍋は18㎝のものを使用しました。
●火を止めてから3〜5分ほど置くとより味もしみて美味しくなります。
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☆Nadia ID 469711
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2023/11/17