KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月7日 23時02分


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知らないと損してる
「クリーム」レシピ7選

①サーモンとほうれん草のクリームシチュー
②ウインナーと白菜のクリーム煮
③ベーコンとしめじの濃厚クリームスパゲティ
④鶏もも肉とじゃがいものクリーム煮
⑤たっぷりきのこのクリームパイ
⑥チンゲンサイの中華風クリーミースープ
⑦トマトクリームのポットパイ

「材料・手順」は投稿文をチェック↓

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①サーモンとほうれん草のクリームシチュー

【材料】 2人前
サーモン(刺身用・柵) 180g
塩           小さじ1/4
料理酒         大さじ1
ほうれん草       100g
お湯(茹で用)     1000ml
塩(茹で用)      小さじ1
玉ねぎ         50g
しめじ         60g
薄力粉         大さじ1
(A)コンソメ顆粒     小さじ1
(A)水          50ml
牛乳          250ml
有塩バター       20g

【手順】
1. 鍋にお湯を沸かして塩、ほうれん草入れ1分程鮮やかな色になるまでゆで、ザルにあけて流水にさらし水気を絞ります。根元を切り落として5cm幅に切ります。
2. サーモンは一口大に切り塩をふりかけます。
3. 玉ねぎは1cm幅に切ります。しめじは石づきを取り小房に分けます。
4. 中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、2、料理酒を入れ火が通るまで炒めます。
5. 3を入れ玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
6. 1、牛乳、(A)を加えて混ぜ合わせます。弱火で5分程煮込み全体にとろみが出てきたら、火を止め器に盛り完成です。

【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
サーモン(刺身用)は生鮭の切り身などでも代用できます。        
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

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他のレシピは、後日「コメント欄」に掲載します!
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2023/10/7

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