池田航さんのインスタグラム写真 - (池田航Instagram)「ZIP！ #旅するエプロンご視聴ありがとうございます！今日は人生初の鮎釣りしてきました🤩🐟 健二郎さんの釣りテクニック見たあとの僕の釣りは素人すぎて恐縮でしたが僕もビギナーズラックで可愛いのが釣れました🥰 夏の食材、スイカと一緒絶品グルメに変身✨️ ★鮎とスイカのマリネ肝のタプナードフランス料理で鮎とスイカ（ウリ科の野菜）は味が似ていると言われていて相性がいい。「夏」の食材という点でも一緒に使われるタプナードはオリーブ、ハーブを使ったソース。肝の苦味、旨みを入れて鮎をより美味しく食べられるソースに仕上げる栄養食材（スイカ、オリーブの実、アンチョビ）（2~3人前）鮎 6匹薄力粉揚げ油スイカの皮塩 ○マリネ液 Aりんご酢大4 A砂糖大3 A塩小1 A白胡椒少々 ○肝のタプナード鮎の肝 6匹分ブラックオリーブの実エキストラバージンオリーブオイル生パセリケイパー（ケッパー）りんご酢アンチョビ塩胡椒 ①スイカの厚い皮を向いて白い部分を使う。赤いところはミキサーにかけてジュースにする。 ②1のスイカの皮に塩をして10分放置してから水で洗い流す。 ③鮎の鱗を取って、内蔵を取り出す。 ④内蔵はオリーブオイル、オリーブの実、ケイパー、アンチョビと一緒に炒め、粗熱が取れたらりんご酢、パセリ、エキストラバージンオリーブオイルを入れて、塩胡椒で味を整える ⑤Aを混ぜ合わせて、2のスイカを漬け込む。 ⑥鮎に塩をかけ、薄力粉をまぶして油で揚げる。5の液にさっと漬け込む。 ⑦お皿に盛り付けて、タプナードを添えて完成。今日も素敵な食材と暖かい現地の方達との出会いに感謝💓 次回もお楽しみに☀️ 朝お仕事で見られない方に、旅するエプロンTikTokが開設されました！【旅するエプロン】でTikTok検索すれば見られます✨️ ぜひフォローよろしくお願いいたします😍 #ZIP #旅するエプロン #スピッツ #Spitz #ZIPファミリー #水卜麻美さん #池田航 @kohcooking #伊藤楽 @gaku_jh122」8月29日 8時59分