高山都のインスタグラム(miyare38) - 6月5日 12時22分

夏っぽいメニューが増えてきた🌽🍆🍅
昨日はお風呂上がり、暑くてとうとう扇風機を出しまして、風に吹かれて気持ちいい晩ごはんに。

@kebab に紹介してもらった @kawashimo_ngsk の餃子は忙しい日のお助けマン！
冷凍庫にストックしてあると安心。茹でて水餃子で甘酸っぱいタレとクレソンで。

スーパーで買ったマグロのお刺身は、コチュジャン、酢、はちみつ、醤油、ごま油で漬けにして。蒸して冷やして割いたナスと。
ヤングコーンはグリルで焼いてお醤油塗って更にこんがりと香ばしく。
たたきキュウリは梅とごま油で和えてさっぱりいくらでも食べられる。
一袋まるっと茹でたほうれん草は、海苔で巻いて、お洒落させた。
茹でて硬く絞ったほうれん草を、すのこで海苔巻きにしてます。仕上げに表面にお醤油塗って。
水切り豆腐は、チーズみたい。ミニトマトを柚子胡椒とオリーブオイルで和えたものを断面にかけて。

よく質問いただくのだけど、お豆腐は絹でも木綿でもOK。
絹の方が水抜けた時の感動を味わいやすいし、モッツァレラチーズっぽいかも。
キッチンペーパーがなかったから、昨日はサラシで包んで重石して、数時間経つと水がたくさん出てきます。
冷蔵庫で寝かせて、2日は持ちます！

#みやれゴハン
#初夏

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