山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 5月9日 19時48分

鶏胸肉でチキンマリネサラダ
http://s.ameblo.jp/syunkon/entry-12158623146.html ↑って書いててもリンクでとべないので不親切ですよね。

材料（２人分）
●鶏むね肉・・・・・１枚
A塩・・・・・・・小さじ１/２強ぐらい
Aレモン汁（市販）、砂糖・・・・・各小さじ１ぐらい
A酒、水、片栗粉、オリーブ油・・・・・・各大さじ１ぐらい
Ａこしょう・・・・・少々
Aチューブのおろしにんにく・・・・・・・・１ｃｍぐらい
●ブロッコリー・・・・１/２株ぐらい
●ミニトマト・・・・4個
●ゆで卵・・・・・１個
●サニーレタス・・・・・２～３枚
●マヨネーズ、好きなドレッシング、好みで粗挽き黒こしょう・・・・・各適量 ＜作りかた＞
胸肉はひと口大のそぎぎりにして、フォークで両面穴を開けまくる。もうやめたって、っていうほど。

ポリ袋にいれてＡを加えもみこみ、できれば１時間以上おく。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱して鶏を両面こんがり焼く。

ブロッコリーは小房にわけて耐熱容器にいれ、水小さじ２をまわしかけ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で約１分加熱する。トマトは４つ割、ゆで卵は食べやすく切る。レタスはちぎる。

器にこれらを全部盛り付け、マヨネーズをピャーッとかけて、ポン酢など好きなドレッシングをかけ、好みで黒こしょうをふる。

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